为保障食品质量安全，提高对食品生产企业的监管能力。近日，盱眙质监局配备食品质量快速检测仪器设备，并安排技术人员在市局进行集中培训，熟悉检测仪器和检测流程，充分发挥快速检测设备在日常监管中的作用。

　　以前，食品质量监管人员在现场检测时，只能依靠经验，通过肉眼看、鼻子闻、用手摸的办法，再看食品包装上的标识标注、生产日期等内容，食品内在质量如何，只能抽样回单位实验室进行检测，需要很长时间，有时检测一个样品需要三、四天时间，甚至更长。现在，有了快检设备，检测一个样品正常情况下只需十几分钟到半小时左右，能迅速检测食品中的亚硝酸盐、苏丹红、农药残留等十八样指标。做到早发现、早控制，防止不安全食品流入市场，大大提高食品监管工作的有效性。