红外线粉尘分析仪
２００８年９月发生的三聚氰胺奶粉事件引起了人们对三聚氰胺检测技术的高度重视，不少国家正在
研究开发更加灵敏、快速的食品中三聚氰胺的检测方法。我国相关部门也正研究将三聚氰胺检测纳入
食品检测标准。三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料，常用于制造树脂、胶水、阻燃剂等，禁止添
加于食品及动物饲料。但是，由于三聚氰胺中含氮量高达６６．６％，将其加于食品及动物饲料中可使以
凯氏定氮法检验出的蛋白质含量显著提高。为杜绝这种现象发生，必须采用ＧＣ－ＭＳ法…、ＬＣ—ＭＳ
法旧．３ Ｊ、ＨＰＬＣ法等方法¨山１检测其红外线粉尘分析仪中的三聚氰胺。然而这些方法不仅手续繁琐，而且灵敏度不高，测定
乳制品中三聚氰胺含量，检出限一般为０．０１一１．０ ｍｇ／ｋｇ，难于实现对大量样品的灵敏快速检测。本实
验建立了采用表面解吸常压化学电离质谱（ＳＤＡＰＣＩ．ＭＳ），在无需样品预处理条件下对奶粉中三聚氰胺
直接检测的方法，具有分析速度快、高灵敏、回收率较好等特点，适宜用于大量样品的快速检测。
 

２
 

实验部分
 

２．１仪器与试剂
ＳＤＡＰＣＩ离子源：如图１所示，实验室自制，其原理、装置和典型应用等已有报道‘７叫０１。ＬＴＱ．ＸＬ型
 
线性离子阱质谱仪（美国Ｆｉｎｎｉｇａｎ公司），配有
ｘｃａｌｉｈｕｒ数据处理系统。
三聚氰胺（分析纯，天津博迪化工有限公
司），使用时配置成红外线粉尘分析仪１００．０ ｍｇ／ｋｇ水溶液备用；
奶粉样品购于当地市场，实验时没有经过任何
预处理。
２．２实验方法
设置ＳＤＡＰＣＩ离子源为正离子检测模式，红外线粉尘分析仪